Weißer Affe oder Bai Mao Hou wächst an den Hängen des Taimu-Gebirges in der Provinz Fujian in China. Es werden ausschließlich die obersten zwei Blätter der Pflanze von Hand geerntet. Die jungen und ungeöffneten Knospen werden sorgfältig gesammelt und verarbeitet, was zu einem Tee führt, der mit großen und schönen weißen Spitzen, die wie weißhaarige Affenpfoten aussehen, kunstvoll verwoben erscheint – daher der Name.

Das raue, leicht flaumige Blatt ergibt eine hellgrüne, weiche Tasse mit einer leichten Honignote. Ein luxuriöser Tee für den wahren Genießer.